近年来随着国内经济的发展，新一代成为消费主流，消费观念迅速更迭。中国消费市场在以大大短于人类其他社会的时间，完成了理性消费到感觉消费再到感性消费的大跨越。一时间好像是我们同时看见了秦国统一中国的大军和现代化部队同时出现在校军场操练一样。不同的方阵，衣着各异，口令参差，差异极大，但是唯独在一类问题上他们似乎有一种共识。这种共识出现在食品消费领域，老中青不同代的消费者都看重食品的安全、卫生和质量。这一共识就恰恰是有机食品生产和消费迅速发展的根本动因。

根据经济日报2021年11月份的报道，中国的有机食品消费市场正在以每年25%的速度增长着。与国际先发国家的情况做对比，有报告统计，2019年全球人均消费有机食品108元，其中丹麦和瑞士人均消费有机食品2683元，并列第一，而中国人均消费有机食品57元，仅为全球水平的一半左右。

有机食品消费者要负担比非有机食品更高的成本，这是智商税还是别的什么呢？根据有机食品的定义有机食品需要满足一下四个条件：

▍来自有机农业生产体系或有机方式采集天然产品；

▍生产过程遵循有机食品加工、包装储藏、运输标准，不能使用化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，并且不允许使用基因工程技术；

▍加工和物流过程，有机食品需与非有机食品隔离，并且有完善的质量跟踪审查体系和完善的生产及销售记录档案。

▍有机食品需要通过独立的有机食品认证机构的认证。

从有机食品的要求来看，这与我们在农贸市场买到的粗犷的农产品有着巨大的去辨别，有机食品的来到消费者手中的过程不再是一个面多加水、水多加面大概其的过程了。整个生产过程里蕴含着对新型“绿色消费观念”一丝不苟地坚持。

在中国有机食品市场高速增长的背后发生的正是消费者对于绿色消费的观念的接受，显示出了消费者对有机食品的消费行为。新一代的消费者将会是受到更良好现代教育，生活在信息发达的互联网时代的，随着这群中国消费者对美好生活的期望逐步得以实现，人们有充足的理由相信中国有机食品消费市场存在着巨大的增长空间。

今天的消费者要寻找他们需要购买的商品的时候，往往会使用各种互联网搜索工具来检验商品提供者。越是价格高的商品，消费者的检验就会越发的谨慎。而商品的品牌建设在这一过程里起到了巨大的作用。

品牌本身就如同我们学习查字典时用到的索引，品牌使得消费者可以快速的记住，并在下次消费时找到品牌的厂家的产品。这是一个经典的工商管理定义的解释。然而长期以来品牌对于中国农产品却不是常态必需品。过去人们不会想要了解他们在菜市场买到的蔬菜时什么牌子的，农场是哪家，农场的主人长什么样子。这似乎是大家习以为常的生活，却发生了悄然的变化。疫情初期，众多从事农业生产的视频博主出现在了互联网平台，他们介绍自己耕种的出产，也顺便讲一讲自己生活里的故事，而在他们无意之间就完成了从传统农业生产，像品牌产品生产的第一步跨越。

随着有机食品生产的扩大，用品牌作为对消费者信息输出的枢纽，正在成为有机食品生产者的必然选择。更多专业品策划与运营手段将被运用到有机食品生产中，为有机食品插上品牌的翅膀。更多有机农场品牌、农产品品牌将被消费者记住，有机食品生产和品牌运营相得益彰、相互促进、彼此赋能。不同于没有产品根基的夸夸其谈，也不同于走过路过不能错过的廉价叫卖。中国的农业生产在有机食品这一因素加入后也必然发生翻天覆地的变化，影响之深远无可限量。